Kokosmakronen mit Marzipan

 Zutaten für ca. 70 Stück

Das braucht man:

300 g Mazipan Rohmasse
250 g Puderzucker
1 Eigelb
5 Eiweiß
2 EL Zitronensaft
200 g Kokosraspeln

Zubereitung:

1. Marzipan mit den Händen in feine Stücke zerteilen.

2. Dies mit Puderzucker und Eigelb mit dem Knethaken des Mixers verkneten.

3. Eiweiß steif schlagen, Marzipan, Zitronensaft und Kokosraspeln unterheben.

4. Mit Teelöffel portionieren.

5. bei 150 Grad etwas 25 backen.